Tahinli Kurabiye

Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
200gr margarin
3 su bardağı un
1 yumurta
1 paket vanilya
Üzeri için dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı
1. Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır.
2. Kurabiye hamuru için yumurta sarısı, toz şeker, tahin, margarin, un ve vanilya yoğurularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (Hamur elinize yapışıyor ise yarım bardak daha un ekleyebilirsiniz.)
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
4. Üzerlerine fırça ile yumurta beyazı sürülür ve dövülmüş ceviz veya fındık serpilir.
5. 175 derecede ısıtılmış fırında 50-60dk kadar üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Çilekli Kolay Pasta

Malzemeler

1 paket sade pandispanya

500gr çilek

1 paket toz krem şanti

1 paket toz pastacı kreması

2,5 su bardağı soğuk süt

1 su bardağı damla çikolata

1 su bardağı dövülmüş fındık

1 paket toz tart jöle

Yapılışı

1. 2 katlı pandispanyanın 1 katı yaklaşık 1x1cm boyutlarında kare kare kesilir.

2. 1 paket krem şanti ve 1 paket pasta kreması beraberce derşn bir kaba boşaltılır.Üzerine 2,5 su bardağı soğuk süt eklenerek katılaşana kadar mikserle 2-3 dakika çırpılır.

3. İçerisine dövülmüş fındık, damla çikolata ve doğranmış pandispanyalar eklenerek yavaşça karıştırılır.

4. Çilekler yıkanarak sapları temizlenir, boyuna ortadan ikiye kesilir.

5. Büyük yuvarlak bir salata kasesinin her tarafı streç film ile kaplanır.

6. Çilek dilimleri kesik yüzeyleri kaseye değecek şekilde, kasenin ortasından başlayarak kenarlarına doğru her yerini kaplayacak şekilde dizilir. 

7. Krema karışımı çileklerin üzerine dökülerek üzeri düzeltilir.

8. Diğer pandispanya katı kremanın üzerin kapak gibi kapatılır. Üzeri streç film ile kaplanarak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilir.

9. Buzdolabından çıkarılan kasenin üst kısmındaki streç film alınır. Servis edilecek olan tabak kasenin üzerine kapatılarak ters çevrilir ve pastanın üzerindeki streç film de alınır.

10 Tart jöle üzerindeki tarife göre hazırlanır ve yumurta fırçası yardımı ile pastanın üst yüzeyine, çilekleri kaplayacak şekilde sürülür.

11. Jölenin donması için pasta tekrar buzdolabına alınarak yarım saat kadar bekletildikten sonra servis edilebilir.

Not: Bu tarifi kivi, muz, portakal gibi farklı meyveler ile de deneyebilirsiniz. Kivi ve muz ile hazırlanan pastaların resimlerini aşağıda görebilirsiniz.

Banana Bread

Malzemeler
4 adet yumuşak muz
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı
1. Şeker ve yumurta karıştırma kabında mikser ile köpürene kadar çırpılır.
2. Eritilmiş tereyağı ve ezilmiş muzlar eklenerek karıştırılır.
3. Un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek çırpma teli ile iyice karıştırılır.
4. En son cevizler eklenerek tekrar karıştırılır.
5. Yağlanmış bir kek kalıbına veya muffin kağıtlarına dökülerek önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.

Yabanmersinli Yulaflı Kurabiye

Malzemeler

200gr tereyağı

1/2 su bardağı toz beyaz şeker

1 su bardağı toz esmer şeker

2 adet yumurta

3 su bardağı un

3 su bardağı yulaf

2 avuç dövülmüş fındık

2 su bardağı yabanmersini

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve esmer şeker mikser ile çırpılarak krema haline getirilir.
2. 2 adet yumurta eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır.
3. Daha sonra kalan tüm malzemeler eklenerek bir spatula yardımı ile iyica karıştırılır ve hamur haline getirilir.
4. Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar 20dk kadar pişirilir.

Alman Pastası

Malzemeler - Hamuru İçin

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

1 paket instant maya

1 paket vanilya

2 adet yumurta

aldığı kadar un

Malzemeler - Kreması İçin

2,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

1 paket toz kremşanti

Süslemek İçin

muz veya çilek

pudra şekeri

Yapılışı

1. Krema için vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır. Topaklanmaması için çırpma teli ile devamlı karıştırılarak katılaşana kadar pişirilir.

2. Krema ılınınca içine toz kremşanti ve vanilya eklenerek mikserle çırpılır. Buzdolabında soğumaya bırakılır.

3. Hamuru süt, su, tereyağı, yumurta ve maya yoğurma kabında karıştırılır. Daha sonra diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

4. Hamurun üzeri streç film ile kaplanarak mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirilir.

5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Bu şekilde oda sıcaklığında 20dk daha dinlendirilir.

6. Mayalandırılmış hamur topları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar 30dk kadar pişirilir.

7. Soğuyan ekmekler enine ikiye kesilerek aralarına krema sürülür. Kremanın üzerine muz veya çilek dilimleri yerleştirilerek ekmeğin üst parçası kapatılır.

8. Üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Limonlu Muffin

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı
1. Yumurta ve şeker mikser ile köpürene kadar çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ ve limon suyu eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır.
3. En son un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpılır.
4. Muffin kağıtlarına paylaştırılarak önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Not 1: Yumurta ve süt oda sıcaklığında olur ise muffinler daha güzel kabaracaktır.
Not 2: Muffinler soğuduktan sonra 1 paket tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp yumurta fırçası ile muffinlerin üzerine sürün ve istediğiniz süsleme şekerlerini serpin. Tart jölesi donduğunda şekerler sabitlenmiş ve muffinlerin üzeri parlak görünüyor olacak.

Çikolatalı Mini Pastalar

Malzemeler

1 paket kakaolu pandispanya

50gr bitter çikolata

1 paket DrOetker Creme Ole

2,5 su bardağı soğuk süt

dondurulmuş vişne

damla çikolata

Yapılışı

1. 1 paket Dr Oetker Creme Ole üzerindeki tarife göre 2,5 su bardağı soğuk süt ile çırpılarak hazırlanır.

2. Pandispanyalar çember kalıp veya yuvarlak bir şablon ile su bardağı çağında yuvarlak parçalara kesilir. 2 katlı pandispanyadan yaklaşık 12 yuvarlak parça çıkıyor.

3. Bitter çikolata benmari usulü veya mikrodalgada eritilir ve fırça yardımı ile silikon muffin kalıplarına her yerini kaplayacak şekilde sürülür.

4. Sürülen birinci kat çikolata donunca tekrar ikinci kat çikolata sürülür. (Çikolatayı tek kat sürerseniz çikolata kaseniz ince olur ve kalıplardan çıkarırken çatlar)

5. Çikolata ile kaplanmış muffin kalıpları 5dk buzdolabında bekletilir.

6. Bu sırada Creme Ole karışımına istediğiniz miktarda damla çikolata ekleyerek karıştırabilirsiniz.

7. Creme Ole muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırılır ve her bir kalıba 1-2 adet dondurulmuş vişne konulur.

8. Son olarak yuvarlak kesilmiş pandispanyalar kalıpların üzerine kapak gibi kapatılır ve 1-2 saat buzdolabında bekletilir.

9. Buzdolabında iyice soğutulmuş olan mini pastalar pandispanyalar alta gelecek şekilde ters çevrilir ve silikon kalıplar dikkatlice çikolata tabakasından ayrılır.

10. Pastalarınız servise hazır... 

Çikolatalı Sufle

Malzemeler
200gr bitter çikolata
150gr tereyağı
3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı kullanılacak)
1/3 su bardağı toz şeker

Yapılışı
1. Çikolata ve tereyağı yapışmaz yüzeyli bir sos tenceresinde kısık ateşe eritilir.
2. Yumurta sarıları bir kapta 2 çorba kaşığı toz şeker ile birlikte çırpılır.
3. Yumurta akları ayrı bir kapta bir tutam tuz eklenerek mikserle kar haline gelene kadar çırpılır.
4. Kalan toz şeker kar haline gelen yumurta aklarına eklenerek 1-2 dk daha mikserle çırpılır.
5. Çırpılmış yumurta sarıları ağır ağır erimiş tereyağı-çikolata karışımına eklenerek iyice karıştırılır.
6. Bu karışım çok yavaş bir şekilde kar haline gelmiş yumurta karışımına eklenerek silikon bir spatula ile 8 çizer gibi bir hareket ile karıştırılır. Bu aşamada yumurta köpüğünün sönmemesine dikkat edilmelidir.
7. Sufle karışımı yağlanmış sufle kalıplarının 3/4'üne gelecek şekilde paylaştırılır.
8. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10dk pişirilir.
9. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Not1: Pişirme boyunca fırının kapağını açmamalısınız, yoksa sufleleriniz sönecektir.
Not2: Karışımı sufle kalıplarına döktükten sonra üzerlerini streç film veya aluminyum folyo ile kapatarak pişirmeden buzlukta saklayabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde fırını önceden ısıtıp, sufleyi buzluktan çıkarır çıkarmaz fırına atmalısınız. Donmuş suflenin pişmesi 30dk kadar sürecektir.

Tavada Pizza

Malzemeler
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
3/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı fesleğen
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
üzeri için arzu etiğiniz malzemeler (sucuk, pastırma, zeytin, mısır, mantar, vs)

Yapılışı
1. Hamuru için yoğurt, yumurta, ayçiçek yağı, un ve kabartma tozunu bir kase içinde çırpma teli ile iyice karıştırarak yapışkan, cıvık bir hamur elde edin.
2. Hamuru bir kaşık yardımı ile seramik veya teflon yapışmaz bir tavaya yayın. Üzerine ketçap sürdükten sonra fesleğen serpin.
3. Üzerine istediğiniz malzemeleri yerleştirin. En üste rendelenmiş kaşar peynirini koyun.
4. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte 10dk kadar pişirin. Ocaktan almadan önce hamurun altını kontrol ederek piştiğinden emin olun.
Not: Pizzanıza malzeme olarak domates ve sivri biber eklemek istiyorsanız hamurun üzerine yerleştirmeden önce ayrı bir tavada suyunu çekene kadar biraz pişirin. Aksi halde suyunu hamurun üzerine salarak pişmesini önleyecektir.

Un Helvası

Malzemeler
100gr tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı
1. Çelik bir tencerede tereyağı ve ayçiçek yağını beraberce eritin.
2. Bir kasede sıcak su içerisinde toz şekeri eritin.
3. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyerek kahverengileşene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
4. Şekerli sıcak suyu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. (Arzu ederseniz suyu eklemeden önce dövülmüş ceviz veya dolmalık fıstık ekleyebilirsiniz.)
5. Ocaktan aldıktan sonra iki çorba kaşığı ile sıyırarak resimdeki şekli verebilirsiniz.

Croque Monsieur

Malzemeler
4 dilim tost ekmeği
4 dilim kaşar peyniri
4 dilim pastırma
1 yumurta
1/4 su bardağı süt
tuz, karabiber
galeta unu
kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı
1. 2 adet tost ekmeğinin üzerine birer dilim kaşar peyniri, ikişer dilim pastırma ve üzerine tekrar birer dilim kaşar peyniri dizin.
2. Kalan 2 dilim tost ekmeğini üzerlerine kapattıktan sonra çaprazlama ikiye keserek 4 adet üçgen tost elde edin.
3. Yumurta, süt, tuz ve karabiberi geniş bir kasede çırpın.
4. Üçgen tostlarınızı önce süt-yumurta karışımına, sonra galeta ununa bulayın.
5. Kızdırılmış ayçiçek yağında her iki tarafını kızartın.
6. Sıcak olarak servis edin.

Şeftalili Dondurma

Malzemeler
2 adet küçük veya 1.5 orta boy olgun şeftali
1/2 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı süzme bal
5-6 damla vanilya aroması

Yapılışı
1. Şeftalileri soyduktan sonra blender'dan geçirerek püre haline getirin.
2. Kalan malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın ve pürüzsüz bir krema haline getirin.
3. Buz kalıplarına paylaştırarak buzluğa yerleştirin.
4. 10dk kadar sonra ortalarına çubukları batırın.
5. En az 6 saat buzlukta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.